トロッと美味しい！蕪の甘味噌がけ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
蕪を出汁と味醂で煮て市販の甘味噌をかけ、柚子の皮を擦ってパパッとかけました。トロッと柔らかい蕪と甘い味噌✨産直市場で5個150円！お値打ちで買ってしまったので食べ切れるか心配でしたが、これならペロリといけそうです。柚子を削って振りましたが、柚子胡椒や柚子七味でもいいですね。
トロッと美味しい！蕪の甘味噌がけ
蕪を出汁と味醂で煮て市販の甘味噌をかけ、柚子の皮を擦ってパパッとかけました。トロッと柔らかい蕪と甘い味噌✨産直市場で5個150円！お値打ちで買ってしまったので食べ切れるか心配でしたが、これならペロリといけそうです。柚子を削って振りましたが、柚子胡椒や柚子七味でもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな蕪です。皮を剥く。
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- 2
縦半分に切り、大きな場合は横にも半分に切って、それを4等分くらいのくし切りにする。
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- 3
鍋に顆粒和風出汁と味醂を加えて加熱し蕪を入れる。
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- 4
キッチンペーパーやオーブンシートで落とし蓋をして、さらに蓋をして弱火で10分加熱する。
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- 5
串が通れば大好き！崩れやすいので網で器に掬い上げる。
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- 6
市販の甘味噌をかける。手作りも♪（ID19953043）柚子を上からすり下ろす。
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コツ・ポイント
蕪は大きくても意外と早く火が通ります。味噌をかけたので薄味で煮ます。市販の甘味噌を使いましたが、なければ手作りで！赤味噌だけでなく白味噌や合わせでも！（ID19953043）柚子がない場合は柚子胡椒や柚子七味でも美味しいです。
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