クッキングシートをくしゃくしゃにしてケーキ型に敷き、オーブンを220°Cに予熱しておく。

常温に戻したクリームチーズを、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

グラニュー糖、溶き卵、レモン汁、生クリームの順番に加える。材料を加えるたびに、その都度よく混ぜる。

ふるった小麦粉をさらに加えて、しっかりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に入れ、予熱したオーブンで30分焼く。

焼き上がったら、ケーキのかさが少し減るまで待ち、キッチンペーパーをかぶせて大きめの皿で蓋をして、完全に冷めるまで待つ。