アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切りにしてさらす。
- 2
卵、牛乳、パン粉を混ぜる。
- 3
ひき肉、塩、こしょうを混ぜる
- 4
❷と❸を混ぜる
- 5
丸める。空気を抜くように。真ん中を凹ませて、肉を並べる。
- 6
油をしいて、ふたして中火で焼く。ひっくり返す。焦がさない！
- 7
焦げ目がついて硬くなるから前に、湯をハンバーグの1/2の高さまで入れて、蓋をして強火で水分がとぶまで蒸し焼き。
- 8
水分がなくなってきたら、蓋を取り、弱火で水飛ばす。竹串さして確認。
- 9
ハンバーグを取り出して、同じフライパンにソースを入れて煮る。
コツ・ポイント
・焦がすと硬くなるから、焦がさない
・玉ねぎを小さめに切る(小さいフライパンだと火が通るのが早くて食感が残っちゃうからみじん切りしっかり)
・1/2量でやると水分少なくて硬いから牛乳やや増やすと⭕️
・ソースにプルーンソース入れるの忘れない
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