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いりこ出し-レシピのメイン写真

いりこ出し

bushico
bushico @cook_114828934

味噌汁はもちろん、塩味や、醤油、みりん、酒を加えた甘口醤油ベースにしても。いりこは頭とワタを取って。小さいいりこならそのままでも。

味噌汁はもちろん、塩味や、醤油、みりん、酒を加えた甘口醤油ベースにしても。いりこは頭とワタを取って。小さいいりこならそのままでも。

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bushico
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味噌汁はもちろん、塩味や、醤油、みりん、酒を加えた甘口醤油ベースにしても。いりこは頭とワタを取って。小さいいりこならそのままでも。

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材料

2杯分
  • いりこ 大さじ2
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    いりこをミルサーで粉末状にする。

  2. 2

    水にいりこを加え、鍋に入れて中火にかける。

  3. 3

    沸騰直前で火を止め、味噌汁などに使う。

コツ・ポイント

いりこの炒り加減で風味が変わるので、お好みで調整してください。

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bushico
bushico @cook_114828934
2026/03/04 13:35に公開

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煮干

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