大豆と厚揚げの甘辛（カレー味）
つっくんママ♡ @cook_40244842
フライパンでパパッと作れて、味もしっかりつき、ごはんがすすむ一品料理です。お弁当のおかずやおつまみにも合います。
#わが家のスピードご飯
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- 1
大豆の水煮は水分を切り、袋に片栗粉を入れます。厚揚げは1枚を9等分に切っておく。
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- 2
袋に大豆を入れてシャカシャカ振る
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- 3
フライパンに分量の油を敷き、中火で2を炒める。カリカリしてきたら一度大豆をお皿にあけておく。
- 4
❸で使用していたフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き綺麗にしたら、切った厚揚げを中火のまま焼き色が付くまで炒める。
- 5
厚揚げに焼き色が付いたら、❸の大豆をフライパンへ戻す。
- 6
砂糖、めんつゆを入れ一煮立ちさせる。最後にカレーパウダーを入れて少し水分を飛ばしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
大豆についた水分、余分な片栗粉はフライパンには入れないこと。大豆のまわりがカリカリと固くなるまで炒めるのがポイント。カレーパウダーがない時はカレールーの余りを刻んでめんつゆと同時に入れても美味しいです。煮干しを入れてアレンジしても美味しい♪
つくれぽ
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