〈グラタン〉
かぼちゃの上部を切り、種をくり抜く。

かぼちゃにラップをし、500Wで10分加熱する。

かぼちゃが軟らかくなったら皮ギリギリまで身をくり抜く。

くり抜いた種を洗って、切り込みを入れてレンジで少し温める。

温め終わったら皮をむき、フライパンで塩と種を煎る。

ベーコン、玉ねぎ、アスパラガスを切り、マカロニを茹でる。

フライパンにバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、アスパラガスの順に炒める。

火が通ったら小麦粉を入れ、1分ほど炒める。

火を止めて牛乳を3回ほどに分けて入れる。

とろみがついたら、くり抜いたかぼちゃの身（かぼちゃの身はスープ用に少し残しておく）、マカロニを加えてさらに煮込む。

塩こしょうで味つけする。

身をくり抜いたかぼちゃの器にホワイトソースを入れ、上にチーズをかけて、200℃のオーブンで10分ほど焼く。

お好みで種をトッピングする。

〈スープ〉
残ったかぼちゃの身をつぶして小麦粉と混ぜ合わせる。

牛乳を加え、火にかける。

温まったら、バター・コンソメ・塩こしょうを入れる。

玉ねぎを小さく切って、別鍋で軽く茹でる。

茹でた玉ねぎをスープに入れて混ぜる。

お好みで種をトッピングする。