自家製高菜で作る！至福のめはり寿司！何といっても「母ちゃんの隠し味」がこのレシピの魂です。市販品にはない、家庭の温もりと深みが加わることで、シンプルな高菜が魔法の味へと昇華されています。自家栽培の高菜を漬けて巻くだけという、素材を活かした潔い手軽さも魅力。真空パック機がない場合は、ジッパー付き保存袋に入れ、水に沈めながら空気を抜く「水没法」で代用すれば、誰でも簡単にプロ級の浸かり具合が再現できますよ。高菜はβカロテンや食物繊維が豊富で、発酵の力も加わるため、美容と健康にも嬉しい一品です。