卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ

muffin.scone_ @cook_40128421
小麦粉、卵、乳製品すべて不使用でつくる、しっとりとした米粉ショコラです。ボウルひとつで完成します!しっかり混ぜれば失敗も少ないので、挑戦しやすいレシピかと思います。
卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ
小麦粉、卵、乳製品すべて不使用でつくる、しっとりとした米粉ショコラです。ボウルひとつで完成します!しっかり混ぜれば失敗も少ないので、挑戦しやすいレシピかと思います。
作り方
- 1
絹豆腐を泡立て器でよく潰し、なめらかにする。(若しくは、ハンドミキサーで混ぜると素早く滑らかになります。)
- 2
➊のボウルに油・きび砂糖・塩を加えて混ぜ、しっかり乳化させる。
- 3
さらにきな粉とココアパウダーを加え、よく混ぜる(ココアパウダーがダマになっている場合はふるってから使用してください)
- 4
米粉とベーキングパウダーを加えて、よく混ぜる。
- 5
さらに、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。生地が固そうだったら少しずつ、豆乳を足す。(生地の固さは写真を参考にして下さい。)
- 6
オーブンを160度に予熱開始。
- 7
マフィンカップに生地を入れる。160度で20分焼く。
- 8
✾一般的なマフィンは日が経つにつれ、パサつきがちですが、こちらのマフィンは日が経つにつれて更にしっとり美味しくなります。
コツ・ポイント
美味しい食べ方は、ひとつずつしっかりとラップで包み冷蔵庫でひと晩寝かせてください。ポイントは、絹豆腐。必ず、充填豆腐をご使用下さい。充填豆腐は通常の絹や木綿豆腐よりも粒が残りにくく、柔らかい種類です。中に、砕いたチョコを入れるのもオススメ◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25467398




