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卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ
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卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ-レシピのメイン写真

卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

小麦粉、卵、乳製品すべて不使用でつくる、しっとりとした米粉ショコラです。ボウルひとつで完成します!しっかり混ぜれば失敗も少ないので、挑戦しやすいレシピかと思います。

小麦粉、卵、乳製品すべて不使用でつくる、しっとりとした米粉ショコラです。ボウルひとつで完成します!しっかり混ぜれば失敗も少ないので、挑戦しやすいレシピかと思います。

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卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

小麦粉、卵、乳製品すべて不使用でつくる、しっとりとした米粉ショコラです。ボウルひとつで完成します!しっかり混ぜれば失敗も少ないので、挑戦しやすいレシピかと思います。

小麦粉、卵、乳製品すべて不使用でつくる、しっとりとした米粉ショコラです。ボウルひとつで完成します!しっかり混ぜれば失敗も少ないので、挑戦しやすいレシピかと思います。

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材料

マフィン型4個
  • 絹豆腐(充填豆腐タイプ) 95g
  • サラダ油 30g
  • きび砂糖 35g
  • 塩 0.7g
  • きな粉 15g
  • ココアパウダー 20g
  • 米粉(みたけ) 45g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 豆乳 35〜50g
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作り方

  1. 1

    絹豆腐を泡立て器でよく潰し、なめらかにする。(若しくは、ハンドミキサーで混ぜると素早く滑らかになります。)

  2. 2

    ➊のボウルに油・きび砂糖・塩を加えて混ぜ、しっかり乳化させる。

  3. 3

    さらにきな粉とココアパウダーを加え、よく混ぜる(ココアパウダーがダマになっている場合はふるってから使用してください)

  4. 4

    米粉とベーキングパウダーを加えて、よく混ぜる。

  5. 5

    さらに、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。生地が固そうだったら少しずつ、豆乳を足す。(生地の固さは写真を参考にして下さい。)

    • 卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ作り方5写真
  6. 6

    オーブンを160度に予熱開始。

  7. 7

    マフィンカップに生地を入れる。160度で20分焼く。

    • 卵不使用しっとり☆米粉豆腐ガトーショコラ作り方7写真
  8. 8

    ✾一般的なマフィンは日が経つにつれ、パサつきがちですが、こちらのマフィンは日が経つにつれて更にしっとり美味しくなります。

コツ・ポイント

美味しい食べ方は、ひとつずつしっかりとラップで包み冷蔵庫でひと晩寝かせてください。ポイントは、絹豆腐。必ず、充填豆腐をご使用下さい。充填豆腐は通常の絹や木綿豆腐よりも粒が残りにくく、柔らかい種類です。中に、砕いたチョコを入れるのもオススメ◎

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2026/03/07 11:50に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉は、みたけ又は波里を使用しています✾(2社とも水分吸収率高めです。)米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 26515424材料4つだけ☆チョコバナナテリーヌレシピID: 26390536オートミール&チョコチップクッキーレシピID: 25467398米粉豆腐ガトーショコラがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ 米粉 豆乳 きな粉 ココア 絹ごし豆腐 豆腐

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