ウドとウルイのスパゲッティ
Gonbao @gonbao
春の山菜、ウドとウルイを使ったペペロンチーノです。
＃春レシピ2026
参考レシピ：
【山菜をイタリア風に味わう！】うるいのペペロンチーノ【シャキシャキ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=do57UcqIZu8
ウドとウルイのスパゲッティ
春の山菜、ウドとウルイを使ったペペロンチーノです。
＃春レシピ2026
参考レシピ：
【山菜をイタリア風に味わう！】うるいのペペロンチーノ【シャキシャキ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=do57UcqIZu8
アプリでひらく作り方
- 1
ウドは皮を剥き１０ｃｍの長さの細切りにして、酢水に晒しておく。
- 2
ウルイは葉と茎を分けそれぞれ１０ｃｍ程度に切る。太い茎と幅広の葉は更に２～３分割にしておく。
-
- 3
スパゲッティは１.５Lのお湯に小さじ２の塩を加えたお湯で指定時間－３分で茹でる。
- 4
フライパンに大さじ１程度のオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
- 5
香りが立ったらウルイの茎、水を切ったウドを加え炒め合わせる（飾り用にウルイ、ウドを少し残しておく）。
-
- 6
スパゲッティの茹で汁１００ｍｌ程度を加え煮込み、さらにウルイの葉も加える。
- 7
スパゲッティを加え残りの３分間一緒に煮込み、塩で味を調え、追いオリーブ油を振り混ぜ合わせる。
-
- 8
お皿に盛り付け、飾りのウドを乗せポン酢醤油をかけ、ウルイの葉を乗せ黒七味を振れば完成。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25467330
