大根は厚めのイチョウ切りにして、アイラップに入れて上の口を結び、結び口の下あたりに爪楊枝を使って8箇所ほど穴を開ける。

深型フライパンにごま油を入れ、手羽元を焦げ目がつくまで焼く。

大根をレンジから取り出し、ハサミで結び目下を切る。火傷に注意しながらフライパンに入れ、軽く炒める。