大根は1cm幅のいちょう切りにしてレンチン3分くらい熱を通しておく。にんにくは包丁の腹で潰しておく。

味付けの調味料は合わせておく。

中火のフライパンに油を引き、にんにくを入れて軽く火を通す。

油ににんにくの香りが行き渡ったら手羽元を並べて全面に焼き目が付くよう焼いていく。

全体に火が通ったところで合わせておいた味付け調味料を入れる。

アルミホイルで落とし蓋をし、5分煮た後、全体に味が染みるように手羽元の向きを変えて更に5分煮る。

少し火力を強めて汁気を飛ばす。汁は無くさずある程度残して完成。