大根と厚揚げの炊いたん 煮物
1245 sanuki @cook_114358147
大根と厚揚げを薄味に仕上げた煮物です。ブロッコリーや菜花など季節の茎菜を添えてみました😋常備菜にいかがでしょうか。
大根と厚揚げの炊いたん 煮物
大根と厚揚げを薄味に仕上げた煮物です。ブロッコリーや菜花など季節の茎菜を添えてみました😋常備菜にいかがでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備1：大根は耐熱ボール等に入れラップをし（少し隙間作る）電子レンジで加熱、火を通します｡味染みがよくなります｡
- 2
下準備2：ざるにのせた厚揚げに熱湯を回しかけます。冷めたら1枚につき4等分にカットします。（厚揚げ油抜きは必須ではない）
- 3
鍋に出汁・A・大根・しめじを入れ中火にかけふつふつしだしたら弱中火で落し蓋（クッキングシートでOK ）をし､15分煮ます
- 4
次に厚揚げを入れ､落し蓋をして更に10分にて火を切り煮物の出来上がりです。
- 5
茹でた茎菜・葉菜は煮物を盛り付けるまで皿等に入れ出来上がった④の煮物の汁をかけて浸しておきます。
- 6
コツ・ポイント
①写真の茎菜はスティックブロッコリーです。菜花や葉菜の小松菜､ほうれん草も良いですね👍②厚揚げの油抜きは必須ではないですがした方が余分な油が抜け油の匂いもなく仕上がりのお味がよいかなぁと思います。
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つくれぽ
日本酒と食べることが大好き。晩御飯はいつもお酒を飲みながら楽しく作ってます🍶楽しい会話と美味しい食事､ごちそうさまが聞きたくてごはん作り頑張ってます😋 生クリーム・マッシュルームLover 一つまみLover（レシピは『一つまみ』表記多めです🌱）
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