夕飯の主役！大根の牛肉巻き
あこねぇ311 @cook_40074610
牛こま肉のちょっといいものが手に入ったら、大根を細切りして巻き巻きしよう！甘辛く煮付けたら、箸が止まらぬ絶品料理〜☆ #おかえりレシピ0309
アプリでひらく作り方
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大根は皮を剥いて5cmくらいの輪切りにし、それを5mm角程度の細切りにする。
- 2
牛こま肉(薄切り肉)をまな板に広げ、大根にクルクル巻き付ける。
- 3
巻き付け終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き色をつける。時折箸で転がして、全面に焼き色をつけてください。
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- 4
焼き色がついたら酒と水を入れて蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、みりん、砂糖、醤油を入れて箸で転がしながら煮詰める。
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コツ・ポイント
牛肉はこま切れでもいいのですが、あまり細かすぎると大根を巻けないので、ある程度長さのあるものを選びます。こま切れの場合は何枚か重ねたりして調整してください。大根が余ったらフライパンのすき間に入れて一緒に煮詰めて味付けちゃえばOKです！
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