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新じゃがと新玉ねぎと玉ねぎ麹の春スープ
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新じゃがと新玉ねぎと玉ねぎ麹の春スープ-レシピのメイン写真

新じゃがと新玉ねぎと玉ねぎ麹の春スープ

teateatea
teateatea @cook_40379881

新じゃがと新玉ねぎを使って春らしいスープを作りました。味の決め手は玉ねぎ麹。優しい味わいで全体をつつみ込みます。

#春レシピ2026

新じゃがと新玉ねぎを使って春らしいスープを作りました。味の決め手は玉ねぎ麹。優しい味わいで全体をつつみ込みます。

#春レシピ2026

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新じゃがと新玉ねぎと玉ねぎ麹の春スープ

teateatea
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新じゃがと新玉ねぎを使って春らしいスープを作りました。味の決め手は玉ねぎ麹。優しい味わいで全体をつつみ込みます。

#春レシピ2026

新じゃがと新玉ねぎを使って春らしいスープを作りました。味の決め手は玉ねぎ麹。優しい味わいで全体をつつみ込みます。

#春レシピ2026

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材料

2人分
  1. 新じゃがいも 2個(約150g)
  2. 新玉ねぎ 1個(約100g)
  3. ブイヨン 1個
  4. 玉ねぎ麹 大さじ1
    自家製玉ねぎ麹
  5. パセリ(みじん切り)お好みで。 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新じゃがいもと新玉ねぎをさいの目切りにする。

  2. 2

    鍋に400mlの水を入れ、ブイヨン、玉ねぎ麹、じゃがいもと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    カップに盛り、パセリをふりかけて出来上がり!

    • 新じゃがと新玉ねぎと玉ねぎ麹の春スープ作り方3写真

コツ・ポイント

野菜をさいの目切りにすることによって朝でも食べやすくしました。パセリはお好みですが、のせたほうが風味も良くなり色合いも鮮やかでキレイです✬

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自家製玉ねぎ麹

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/03/11 22:08に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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