アプリでひらく作り方
- 1
桜花の塩漬けは，水につけて戻して，塩も抜いてから，ペーパーで水をよく切っておく
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- 2
粉類をボールにいれてホッイッパーでよく混ぜておく
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- 3
粉の上から豆乳を入れて，よく混ぜる
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- 4
フライパンに油を入れペーパーで余分な油を吸い取りフライパンを温めます
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- 5
ホットケーキを焼く様に生地を1/8くらい入れ弱火にかけます
- 6
上から桜花を入れて，箸で下の方へ押し込みます
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- 7
生地の上の方に小さな穴が少し出てきたら，ひっくり返します
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- 8
全部焼けたら粗熱を取ります
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- 9
ラップを敷いた上に，桜花が見える方を下にして置き上から餡を乗せます。更に上にもう一枚重ねて，まとめてラップします
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- 10
表に返してください
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コツ・ポイント
焼く時に温度が高いと、米粉の色がキツネ色になり，桜花の色が見えません。
餡はここでは白餡を使っていますが，普通の小豆餡でもかまいません。
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