冷凍可能⭐︎作り置きしたい⭐︎錦糸卵
伊坂あつこ @cook_40063192
錦糸卵をたくさん作って冷凍しておけば、必要な時にさっと盛り付けられてとっても便利です♪#大量消費#卵#冷凍可能#ストック#作り置き#おかえりレシピ0309
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材料全てボールの中に入れて片栗粉の塊がなくなるまで混ぜる。我が家は卵15個分で作ってます。混ぜるのが大変笑
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大きめフライパンにごま油（分量外）を敷いて中火で点火。
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①の卵液を一回分（大さじ2〜3くらい）入れ素早く全体に広げる（固まる前に！）
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フライパン全体に広げたら、端っこが焼けてきたら箸全体で持ち上げてひっくり返す。破れても気にしない♡
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裏面さっと焼いて取り出す。卵液が無くなるまで③〜④を繰り返す。
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全部焼けたら少し冷ます。ラップの上に焼けたものからドサドサと置いてます。（洗い物削減）
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少し冷めたら、包丁で横に三等分してから１〜２ミリ幅に切っていく。普段用なので綺麗じゃなくてOK！！
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切れたら、ラップに一回分ずつ包んでいく。適当なところに完全に冷めるまで放置
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全部ラップに包んだら、大きいビニール袋に入れて冷凍庫へGO。当日、翌日に使うなら冷蔵庫です。当日丼ものに使いました。
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コツ・ポイント
錦糸卵ストックが家にあると気軽に卵を摂取できるので便利です♪これがないと不安です笑
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