鍋にたっぷりの湯を沸かし、長ネギの青い部分、生姜スライス、酒（約15g）を投入する

お湯がしっかり沸騰したら火を止め。

むね肉を鍋に入れ、すぐに蓋をしてそのまま30分間放置。

鍋から取り出し、粗熱が取れたら繊維を断ち切るようにスライス🔪

混ぜ合わせたよだれ鶏のタレをたっぷりかけて完成。