木綿豆腐はしっかり水切りして、スプーンなどで崩します。

❶に★の材料を加え、よく混ぜ、

❷をカレー用のスプーンで油の中に落とし、揚げます。（崩れやすいので肉ダネの底が固まるまで触れません）。

表面の色が変わり始め、底に揚げ色がついたら、裏返していきます。

両面に揚げ色がつき、箸で持ち上げた時「ジュワ〜」と振動を感じたら火が通った様子です。

キッチンペーパーか網バットに移し、油を切ります。

油が切れたら、お皿に盛り完成です。お好みでケチャップやマヨネーズなどを付けて食べても美味しいです！