ホットケーキmix黒糖サーターアンダギー
さぶちゃんしばちゃん @cook_40157698
沖縄のお料理やさんで出てきた揚げたてサーターアンダギーがとっても美味しかったので、教えていただき作ってみました。
ホットケーキmix黒糖サーターアンダギー
沖縄のお料理やさんで出てきた揚げたてサーターアンダギーがとっても美味しかったので、教えていただき作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホットケーキミックスと黒糖をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
1に溶き卵、ラード、塩を入れ、ヘラに持ち替えて捏ねないように混ぜる。
- 3
水分が足りない様に感じますがそのままで大丈夫です。ある程度混ざったら、手で混ぜると混ざり易いです。
- 4
ひとかたまりになったら10個に分け丸める。
- 5
160℃に熱したサラダ油で、コロコロ転がしながら揚げる。
- 6
割れ目に色が付いたらできあがり。
コツ・ポイント
ラードは入れなくても美味しくできます。
揚げたての油を網の上でよく切り、30分くらい置くと、周りカリサク、中ほっこりとっても美味しいです。待ちきれずに揚げたてを食べる時は熱々なので火傷に注意してくださいね。
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