サクもちメロンパン
パン生地に蜂蜜を入れフワフワだけどもちっとするパンが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
①をボールに入れておく
- 2
②の牛乳を少し温めてからその他の②を全て入れてよく混ぜる
- 3
①のボールに②を入れてよくこねるた後常温に戻しておいたバターを入れて再度よくこねる
- 4
35℃で30分一次発酵
- 5
クッキー生地 バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
- 6
粉類と卵を入れてざっくり混ぜラップをし冷蔵庫で休ませる
- 7
パン生地を6分割する(大体67ｇ)
- 8
ベンチタイム15~20分
- 9
クッキー生地を出し6分割し平たくする
- 10
パン生地に霧吹きを軽くしクッキー生地を乗せる
- 11
35℃で20~30分2次発酵
- 12
180℃で12~15分焼いて完成
コツ・ポイント
その時の季節によって発酵時間が変わったり
お使いの電化製品によって焼く時間も変わると思うのでちょこちょこ様子見をしてください！
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