フライパンにゴマ油とにんにくを入れ中火で熱し、香りを出す。

豚こま肉を広げて入れ焼く。

エリンギも入れて炒める。

酒を加えてサッと蒸し焼きにする。

火が通ったら塩を加えて全体を混ぜる。

仕上げに黒こしょうをふって完成。