とっても簡単☆鶏もも肉と蓮根の麻辣甘辛煮
とっても簡単の意味は、‟蓮根を事前にチンして軟らかくすることで時短にし、すき焼きのタレ（割り下）に砂糖を少々加えたもので調味する”ということ。
麻辣も調味液に花椒の粒と輪切り唐辛子をお好みの分量加えて少々火を入れて煮詰めるだけです。
時短簡単で食べ慣れた味に少々麻辣の風味が加わった美味しい味変レシピ。
炒め物の時間で完成するなんちゃって煮物ですね！？
炒めものの粒花椒の歯応えが苦手な方も煮るので食べやすいかも？
それでも苦手なら花椒パウダーで代用できますよ。
ぜひとも麻辣甘辛煮（マーラーあまからに）をご体験ください！
とっても簡単☆鶏もも肉と蓮根の麻辣甘辛煮
とっても簡単の意味は、‟蓮根を事前にチンして軟らかくすることで時短にし、すき焼きのタレ（割り下）に砂糖を少々加えたもので調味する”ということ。
麻辣も調味液に花椒の粒と輪切り唐辛子をお好みの分量加えて少々火を入れて煮詰めるだけです。
時短簡単で食べ慣れた味に少々麻辣の風味が加わった美味しい味変レシピ。
炒め物の時間で完成するなんちゃって煮物ですね！？
炒めものの粒花椒の歯応えが苦手な方も煮るので食べやすいかも？
それでも苦手なら花椒パウダーで代用できますよ。
ぜひとも麻辣甘辛煮（マーラーあまからに）をご体験ください！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き乱切りにしたら3～4分チンして軟らかくする。
-
- 2
軽く塩コショウをしてから小麦粉と片栗粉を半々に振りかけたら押し付けてから余分なものをはたいて除く。
-
- 3
大さじ２位の炒め油で皮面から軽く焼き目が付くまで焼く。
-
- 4
焼き目が付いたら返して反対側も焼く。
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- 5
器に取り置く。
-
- 6
すき焼きのタレ（割り下）に砂糖、水、花椒粒、輪切り唐辛子を加えて調味液を作る。
-
- 7
フライパンの中をキッチンペーパーなどでサッと拭き取り調味液に火を入れて少し煮詰めたら蓮根を加えてからめる。
-
- 8
続けて鶏肉も入れ調味液をからめる。
-
- 9
こんな感じでからめればO.K.
-
- 10
お皿に移してどうぞ！
-
コツ・ポイント
・鶏肉は焼き目が付いた方が香ばしい
・フライパンはサッとキッチンペーパーでふき取ってから調味液を加え少し煮詰める
・蓮根、鶏肉の順で少し煮詰まった調味液に入れ短時間でサッとからめる
・粒花椒が苦手な方は花椒粉を少々振りかけることで代用する
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