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今の季節しか出会えない金柑でコンポート作りました。たまたまちゃん艶々になりました。簡単に出来て優しい味ですよ。
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金柑は包丁でお尻の方に十字に切り込み入れます。
一度沸騰したお湯で3分から五分位ゆでてアク抜きをします。ザルにあげ水分を取ります。
その後分量の材料で弱火で約20分程煮ます。
お好みでレモン汁少し入れます。スッキリした甘みになります。
清潔なタッパーに入れて冷やします。
金柑は昔から風邪薬咳止めの効能があります。優しい甘酸っぱさだけどシロップも喉に優しい味です。ヨーグルトとか一緒に頂くと最高に美味しいです。美肌効果もあるんですって。
花粉の季節喉を労わってあげてください。
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