シソ&カイワレ鮭いくらのはらこめし
いくらが家にあって初めての郷土料理を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を一口サイズに切ります。
- 2
鍋に醤油、みりん、お酒、大さじ４を入れていき鮭を入れていきます。
- 3
150g水に本だし半分入れて混ぜてから鮭の鍋に入れて沸騰しないくらい5分弱火で火にかけてお米を４合準備します。
- 4
お米を研ぎ終えたら、炊飯器に鮭を入れて醤油、お酒、みりん、本だしの合わせだしを入れて４合の目盛りに水を入れて炊きます。
- 5
シソを細く切っていき、カイワレを半分に切ってご飯が炊くまで待ちます。
- 6
ご飯が炊けたら鮭と一緒に軽く混ぜてお椀に入れてシソ、カイワレ、いくらを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
鮭は皮付きで少し加熱しています。醤油は石川県産の醤油使ってますが甘い醤油でも美味しくできました。味はやさしめでいくらの塩加減で美味しく頂きました。海苔で手巻きにも出来るので是非一度試してください。
つくれぽ
作者名 信濃南樹と言います。趣味でラルベルムと言う漫画と作品を描いています。その傍らで家族の健康管理を独学で料理の栄養あるレシピを考えたりして実践したりしています。主に栄養バランスが豊富で病気もしていません。どんどんレシピを作って公開していきます。懸賞もバリバリしながら最高３名様の懸賞を当ててます。残るは１名様懸賞を当ててみたいです。仕事中で更新遅くなってます。
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