アプリでひらく作り方
- 1
文旦ザボンの皮のヘタと汚いところを除き、5mmくらいの千切りにする。白いふわふわは取らない！
-
- 2
耐熱容器に皮とグラニュー糖とレモン汁を入れ、浸る程度に水を入れ、レンチン10～20分。
- 3
途中かき混ぜてまんべんなく糖液が染みるようにして、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。
-
- 4
汁気がほぼなくなったら、網に乗せて虫が来ないとこか冷蔵庫の広いところで干す。下手すると数週間かかります^_^;
-
- 5
焦げないようにレンチンしては干す、を繰り返すと良いようですが、中々難しいです^_^;
- 6
わずかに湿る程度まで乾いたら、袋などに入れて仕上げのグラニュー等を入れ、シャカシャカしてまぶす。できあがり♪
-
コツ・ポイント
干物干しがあれば、そういうので干した方がイイです^_^; 十分砂糖漬けにすれば、カビたり腐ったりはしません。が、手作りなので保存は冷蔵庫で。半年以上持ちます！皮は干して取っておいてもOK！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25501169
