鶏もも肉に塩と酒をもみ込み、5分置く。

鶏肉全体に片栗粉をまぶす。

クッキングシートを丸めて広げ、蒸しトレイに敷く。

レタスを敷き、その上に鶏肉をのせる。

蒸し器またはホットクックで10分蒸す。

ねぎ塩ソースの材料を混ぜる。

蒸し上がった鶏肉にねぎ塩ソースをかけて完成。