青森花見名物！レンチンでクリガニ汁

Name: 青森花見名物！レンチンでクリガニ汁
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クリガニ 大1/2か小1杯; 大根 輪切5cm程度; ニンジン 輪切り5cm程度; ネギ 10cm程度; 昆布 1切れ; 粉末カツオダシ 少々; 味噌 ティースプーン山盛り1杯

杏ans゛ @cook_40054310

春先に首都圏でも稀に並ぶ栗蟹！見かけ毛ガニぽいですが、実は毛蟹並みに美味い奴！青森では花見にこのカニの味噌汁の出店が並ぶとか！肉も結構あって食べられる♪レンチンで簡単ウマウマ、旬の野菜で野菜もたっぷりさらに味わい深く♪お安いので見敵必殺♪

青森花見名物！レンチンでクリガニ汁

杏ans゛ @cook_40054310

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材料

1人分

クリガニ大1/2か小1杯
大根輪切5cm程度
ニンジン輪切り5cm程度
ネギ 10cm程度
昆布 1切れ
粉末カツオダシ少々
味噌ティースプーン山盛り1杯

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作り方

1
原料！大きめなので1/2に割ります！御免！成仏＞＜腹側から左右正中線でザクっと。足を落としてその殻も切れ目入れる。
2

水300mlくらいに昆布を漬ける。できたら数時間。カニは小さ目は全部使い、大きめなら半分は冷凍で次回のお楽しみ♪
3

大根と人参は厚さ3m程度にイチョウ切り、ネギは斜めに切る、青い所もぜひ入れて！
4
耐熱容器に昆布と水とカニと野菜を全部入れ、浸かる程度水を適宜足して、レンチン15～20分。カニがしっかり浸かるように！
5
カニが赤くなり、野菜が柔らかくなったら、味噌を入れて溶かし、好みで粉末カツオダシで味を調えて、できあがり♪

コツ・ポイント

つついても動かないので滅却と想ったら、割ったらワタワタ動いて、御免成仏＞＜しっかり冷やすとイイかも^_^; 青ネギはできれば仕上げ3分前くらいに入れると綺麗です♪ 甲羅も足も案外身が詰まって甘みがあるので、ほじって食べて成仏♪

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つくれぽ

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杏ans゛ @cook_40054310

2026/03/26 11:42に公開

15歳からフレンチ系老舗喫茶で料理の仕事を始めた、なんちゃって調理師です。そして東北大震災の後、東北応援のため利き酒師になりました。ほとんど外で呑み呆けてますが、休みは昼飯くらい作ってます^_^? 単身者でも作り易いよう意識して枡♪　だって私も独り者なので^_^; ポットデュオ愛用＜コンロ壊れた^_^; 本業？は看護師・保健師です。

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