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ワサビの花のお浸し
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ワサビの花のお浸し-レシピのメイン写真

ワサビの花のお浸し

SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
横浜市

長野県に登山に行った帰りに、中央道の駒ヶ岳サービスエリアに立ち寄ったら、初めて見る、ワサビの花が売ってたので購入。
売店のおばちゃんに調理方法を教えてもらい、ちょいとアレンジして早速試してみました。
非常に美味!

長野県に登山に行った帰りに、中央道の駒ヶ岳サービスエリアに立ち寄ったら、初めて見る、ワサビの花が売ってたので購入。
売店のおばちゃんに調理方法を教えてもらい、ちょいとアレンジして早速試してみました。
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ワサビの花のお浸し

SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
横浜市

長野県に登山に行った帰りに、中央道の駒ヶ岳サービスエリアに立ち寄ったら、初めて見る、ワサビの花が売ってたので購入。
売店のおばちゃんに調理方法を教えてもらい、ちょいとアレンジして早速試してみました。
非常に美味!

長野県に登山に行った帰りに、中央道の駒ヶ岳サービスエリアに立ち寄ったら、初めて見る、ワサビの花が売ってたので購入。
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材料

2人分
  • わさびの花(葉わさびでもOK) 6本ぐらい
  • 白だし 小さじ2
  • 砂糖 少々
  • 醤油 小さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    わさびの花は、水で洗った後、2センチ長に切る。

    • ワサビの花のお浸し作り方1写真
    • ワサビの花のお浸し作り方1写真
  2. 2

    ボウルに入れて、熱湯(分量外)を注ぐ。

    • ワサビの花のお浸し作り方2写真
    • ワサビの花のお浸し作り方2写真
  3. 3

    10秒ほどで取り出して、ザルにあける。

    • ワサビの花のお浸し作り方3写真
  4. 4

    今度は、氷水に浸す。

    • ワサビの花のお浸し作り方4写真
  5. 5

    また、ザルにあけて水気を取る。

    • ワサビの花のお浸し作り方5写真
  6. 6

    蓋の付いた器に入れて、白だし、砂糖、醤油、水を入れて、器を振る。(振ると辛味が出るそうです)

    • ワサビの花のお浸し作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫でちょっと冷やした後、皿に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

熱湯にさらしすぎると、くたくたになってしまうので、10秒ぐらいで。

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SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
2026/03/22 06:34に公開
横浜市
4人家族の父で、土日の料理を担当しています。酒が好きなので、酒の肴になる料理を好んでいます。登山も好きで、山頂でも料理を楽しむ料理好きです。
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おひたし わさび 葉わさび

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