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早い!鶏ふりそで甘辛煮
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早い!鶏ふりそで甘辛煮-レシピのメイン写真

早い!鶏ふりそで甘辛煮

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

鶏ふりそでで甘辛煮を作りました!
ジューシーな部位なので、シンプルな甘辛ダレでもしっかりコクが出てご飯が止まりません。
作り置きしておくと、丼やお弁当にも使えてかなり便利です😋

鶏ふりそでで甘辛煮を作りました!
ジューシーな部位なので、シンプルな甘辛ダレでもしっかりコクが出てご飯が止まりません。
作り置きしておくと、丼やお弁当にも使えてかなり便利です😋

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早い!鶏ふりそで甘辛煮

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

鶏ふりそでで甘辛煮を作りました!
ジューシーな部位なので、シンプルな甘辛ダレでもしっかりコクが出てご飯が止まりません。
作り置きしておくと、丼やお弁当にも使えてかなり便利です😋

鶏ふりそでで甘辛煮を作りました!
ジューシーな部位なので、シンプルな甘辛ダレでもしっかりコクが出てご飯が止まりません。
作り置きしておくと、丼やお弁当にも使えてかなり便利です😋

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材料

5人分
  • 鶏ふりそで 1kg
  • 醤油 72g
  • みりん 72g
  • 酒 45g
  • 砂糖 18g
  • しょうが 20g
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作り方

  1. 1

    フライパンで肉を軽く焼く

    • 早い!鶏ふりそで甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    調味料を全て入れ、中火で10分煮込んで完成

    • 早い!鶏ふりそで甘辛煮作り方2写真
    • 早い!鶏ふりそで甘辛煮作り方2写真
    • 早い!鶏ふりそで甘辛煮作り方2写真

コツ・ポイント

・最初に焼くことでタンパク質が表面で凝固→旨味流出を防ぐ
・糖+アミノ酸で軽いメイラード反応→香ばしさアップ
・みりんのアルコールが揮発しつつ臭み除去+照り形成
・脂質が多い部位なので、冷めても硬くなりにくく作り置き適性◎

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/03/22 11:14に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 酒 しょうが

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