ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。

ヨーグルトがこぼれないようにキッチンペーパーで包みます。早く作りたい方は、上にキッチンペーパーを被せ、重しを乗せます。

❷を冷蔵庫の中で3時間以上放置します。分離した液（200cc）は、同量の牛乳と適量のガムシロを入れて飲んで下さい。

卵を白身と黄身に分け、黄身はヨーグルトに入れます。白身はメレンゲを作ります。途中で砂糖を加えます。

黄身とヨーグルトを混ぜます。そこにメレンゲの3分の1を入れ混ぜます。残りのメレンゲを全て加えます。

底をすくうように混ぜ、クッキングシートで覆った型に入れます。オーブン余熱あり150度で30分焼きます。