我が家の◎ガリッガリ唐揚げ
口の中が切れるぐらいの
ガリッガリの唐揚げ
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋にハサミで一口大に切った鶏肉と▼下味調味料をぶちこむ
- 2
袋の上から揉んで満遍なく調味料がつくようにして口を縛って10分放置（その間に粉と油の準備）
- 3
ポリ袋に▼衣の材料全部ぶちこんで軽く揉んで全部混ざるようにしておく
- 4
揚げ鍋またはフライパンに少し多めの油と牛脂（ラード）をいれ熱する
- 5
▼衣のポリ袋に鶏肉入れて袋の上から押し潰しながら揉んで全部に衣が付くようにする（少し衣がベタってするぐらいが良い）
- 6
水分量が少ないなと思ったらお水ちょっとだけ足してもいい→10分ぐらいおておく（写真2枚目）
-
- 7
揚げます触らない
- 8
少し濃いぐらいのきつね色になるまで満遍なく揚げる
-
- 9
キッチンペーパーで油切りして完成
コツ・ポイント
多めに作って冷めたら冷凍してもok
解凍は自然解凍かレンチンしてからトースターでチンする
衣にサラダスパイス混ぜても美味しいです
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