🇮🇳ソヤチャンクスの創作スパイス炒め
Peynir @cook_87571996
🇮🇳ソヤチャンクスの創作スパイス炒め
アプリでひらく作り方
- 1
20分ぐらい
- 2
大豆ミートを熱湯で5分戻す → しっかり絞る
👉ここ命。水気残ると全部ぼやける - 3
②フライパンに油を熱して弱火でヒング(またはニンニク)を入れる
👉焦がすと苦いから秒で香り立たせる感じ！ - 4
すぐ生姜を入れて軽く炒める
- 5
大豆ミート投入 → 動かさず両面を中火で焼き目つくまで焼く
👉ここで一気に“肉感”出る - 6
水＋塩＋ベジカレーマサラ入れて5〜7分煮る
- 7
水分減ってきたらガラムマサラ入れて炒め飛ばす
- 8
火止めてチャットマサラ＆あればジンブーぱらり✨
コツ・ポイント
ソヤチャンクスは戻してしっかり絞ると水っぽくならない！ベジカレーマサラがなければ、ガラムマサラ＋塩少々でOK。ヒングは油で軽く香り出すだけで十分。にんにく使う場合は油で炒めて香り付けすれば、ヒング版とまた違うコクが出るよ〜
つくれぽ
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