チキンはトレーパックから取り出しフォークで穴を開ける。塩・こしょうする。フライパンにサラダ油を入れカワメから焼く。

カワメがパリッとするまで焼き両面焼いて出来上がり。皿に取り出す。そのままのフライパンに玉ねぎの微塵切りを入れて炒める。

飴色になるまで炒め、水を大さじ2入れパセリやオレガノや上白糖とレモン汁を入れて少しトロっとするまで煮詰めソースにする。