きのこ類は小房に分ける。じゃがいもは皮を剥き輪切りまたは棒状に切る。

じゃがいもをポリ袋に入れ、電子レンジ600Wで3〜4分加熱し柔らかくする。

鶏もも肉は数箇所切れ込みを入れ、酒と一緒にトレーでしばらく置く。

白ねぎを超みじん切りにし、タレ用調味料と白いりごまを混ぜる。

鶏もも肉の酒をペーパーで軽く拭き、食べやすい大きさに切る。

鶏もも肉に片栗粉をまぶし、ごま油で焼き色が付くまで焼く。

軽く油を拭き取り、ブロッコリー・じゃがいも・きのこ類を加えサッと炒める。

ねぎ塩タレを加え、とろみが出るまで炒め混ぜる。