ブロッコリーを食べやすいサイズに分ける。生のブロッコリーでも加熱するので大丈夫ですよ。

山芋は1cm厚さに切って棒状になるように切る。しめじは石突を切り落としてバラけておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し①②を炒める。白ワインを回しかけコンソメ顆粒を加え蓋をして蒸し煮にする。

ブロッコリーに火が通ったら塩コショウ、ブラックペッパーを振りできあがり。