なすはヘタをとりピーラーで皮を等間隔にむき、耐熱容器にのせてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分半加熱する。

❶を観音開きにし、横半分に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮面を下にして焼き色がつくまで3分焼き、裏返して2分焼きお皿に取り出す。

フライパンにスシロー甘だれと水を入れて中火にかけ、混ぜながら煮たたせる。

❸を❹に入れ、タレを絡ませる。

重箱にごはんを入れ、❺をバランスよくのせ、お好みで山椒をかけたらできあがりです。