南インドのベジビリンジ(ナッツ無Ver)
Peynir @cook_87571996
南インドのベジビリンジ(ナッツ無Ver)
アプリでひらく作り方
- 1
バスマティライスを軽く洗って10分浸水→ザルにあげる
- 2
IH鍋に油を熱し、クミン・クローブ・ローリエを入れる
- 3
玉ねぎを炒めてしっかり飴色手前まで火を入れる
- 4
野菜（にんじん・いんげん）を入れて軽く炒める
- 5
トマト・塩・チリを入れて少し煮詰める
- 6
米を加えて全体を軽く混ぜる
- 7
水を入れてフタ→弱火で10〜12分加熱
- 8
火を止めて10分蒸らす
- 9
最後にチャールマガジを混ぜる
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり炒めるほどコクが出るから焦らずいこう。米は洗いすぎない＆浸水短めでOK。水分量が命だから少なめから調整すると失敗しにくいよ。チャールマガジは最後に軽く混ぜて香りを残すのがベスト。蒸らし時間は必須！
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