オレンジスポンジケーキ
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鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。
オレンジスポンジケーキ
鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。
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- 1
【スポンジケーキ】１８㎝丸型または１８㎝正方形 のケーキ型にオーブンペーパーを敷いておく、オーブンは１８０度に予熱
- 2
卵はボールに卵黄と卵白に分けておく
- 3
卵黄にグラニュー糖５０ｇを少しずつ入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで撹拌する
- 4
❸にオレンジジュースを加え混ぜ合わせ、ふるっておいた米粉を加えさっくりと混ぜ合わせる
- 5
卵白に塩を少々入れてハンドミキサーで撹拌し、白くなったら残りのグラニュー糖を少しずつ加え、しっかり撹拌する
-
- 6
❺の卵白を１/４ずつ❹の卵黄に混ぜ、全体がさっくり混ざったらケーキ型に移し、３０分焼く
-
- 7
【フィリング】バター以外の材料を鍋に入れ、泡だて器でしっかり混ぜ、弱火にかけてまとまったらバターを入れ、つやを出す
- 8
冷ましたケーキを横方向に1/2にスライスし、フィリングを挟み、周りをホイップクリームで飾る
-
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