豆腐は、皿にのせてしばらく置き、水気を切っておく。

グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、根元の皮を薄く剥き、3㎝の長さに斜め切りする。

玉ねぎは、薄切りにする。ベーコンは太めに切る。

水切りした豆腐を、縦半分に切ってから2～3㎝幅に切る。

フライパンに油を入れて熱し、ベーコンとグリーンアスパラと玉ねぎを入れて少し焼き色がつくまで炒めて、塩コショウをする。

豆腐を加えてひと混ぜする。

耐熱容器に薄く油を塗り、6を入れ、マヨネーズをかける。

オーブントースターで焼き色がこんがりつくまで焼く。