大根と豚肉のうま煮
きなこ０１０７ @cook_40240498
味付けは皆が、大好きな甘めの醤油味です。豚こまを入れコクと旨味をプラス。大根もキツネ色に柔らかく煮えたら、まさしく「日本の母の味」です❥
大根と豚肉のうま煮
味付けは皆が、大好きな甘めの醤油味です。豚こまを入れコクと旨味をプラス。大根もキツネ色に柔らかく煮えたら、まさしく「日本の母の味」です❥
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて暑さ2㌢の半月切り人参も皮をむき一口大の乱切りにする。いんげんはヘタを切り豚肉ともに食べやすい長さに切る
- 2
大きめの鍋に大根、人参、豚肉を入れ、水をひたひたに加え、粉末だし、砂糖を加えて中火にかける。
-
- 3
煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱めの中火で煮る。大根が柔らかくなったら、お醤油を加え弱火でコトコト煮る。
-
- 4
大根に竹串を刺してみてすーっと通るくらいになったら、いんげんを加え2分煮る。
- 5
大根がキツネ色になり水分が無くなって照りが出てきたら、鍋を振って全体を混ぜる。ヘラで混ぜすぎると野菜が崩れるので注意。
コツ・ポイント
水分が無くなって来たら、ヘラで混ぜると野菜が崩れるので、鍋を上下左右に振って全体を混ぜ合わせる。
焦げつかないように、弱火で。この日は、余り物のゴボウが入ってます。れんこん等の根菜を一緒に入れると食感も変わり美味しいですね!!
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