小松菜と玉ねぎをひとくち大に切る。

しめじは石づきを取り、小房に分ける。

鍋に水とコンソメを入れて火にかける。

小松菜、玉ねぎ、しめじ、アサリを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

粗熱をとり、ミキサーでなめらかにする。

5に牛乳を加えて、必要なら塩・こしょうで味を調える。