米は炊く1時間前に洗って水カッブ3と1/4を入れておく

里いもは皮をむいて塩で軽くもんでぬめりをとり、7mm厚さくらいの輪切りにする

鶏肉は1cmくらいの角切りにする

生しいたけは軸をとり、4〜8つ切りにする

春菊は葉をつんで1cmくらいの長さに切る

③の鶏肉と④の生しいたけには、Aの調味料をかけて下味をつけておく

①の米にBの調味料を入れ、⑥を汁ごと入れ②の里いもも加えて火にかけ煮立ってきたら火を弱めて普通に炊きあげる

⑦の仕上がりぎわに⑤の春菊を散らして蒸らす

炊きあがったら里いもがくずれないように軽く混ぜ合わせて器に盛る