ヒレ肉に塩コショウをまぶします。そして、肉に小麦粉、卵、パン粉の順番につけます。

鍋に油をたくさん入れて、165度にして、ヒレ肉を鍋の中に入れます。5分揚げます。少しずつ温度を上げていきます。

5分揚げ終わったら、ヒレ肉を2分休ませます。

キャベツの千切りをお皿に盛ります。そして、ヒレ肉を食べやすい大きさに切り、キャベツの上に載せます。完成