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豚肉のコーラソース
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豚肉のコーラソース-レシピのメイン写真

豚肉のコーラソース

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

コーラ煮だけじゃない。コーラは酸味とカラメルと複雑な混合スパイスなどで構成されているので、その独自の配合を活かしてバターと合わせバーベキューソース風に仕上げました。体感厚切りのソースソテーやステーキソースだとより一層合います。

コーラ煮だけじゃない。コーラは酸味とカラメルと複雑な混合スパイスなどで構成されているので、その独自の配合を活かしてバターと合わせバーベキューソース風に仕上げました。体感厚切りのソースソテーやステーキソースだとより一層合います。

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豚肉のコーラソース

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

コーラ煮だけじゃない。コーラは酸味とカラメルと複雑な混合スパイスなどで構成されているので、その独自の配合を活かしてバターと合わせバーベキューソース風に仕上げました。体感厚切りのソースソテーやステーキソースだとより一層合います。

コーラ煮だけじゃない。コーラは酸味とカラメルと複雑な混合スパイスなどで構成されているので、その独自の配合を活かしてバターと合わせバーベキューソース風に仕上げました。体感厚切りのソースソテーやステーキソースだとより一層合います。

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材料

1人分
  • 豚薄切り肉 150g
  • 塩胡椒 適量
  • コーラ 大さじ3
  • バター 10g
  • ケチャップ 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • ブラックペッパー 適量
  • にんにくみじん切り 1片分
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒で下味をつける

  2. 2

    フライパンが冷たい状態からバターとにんにくを弱火で加熱する

  3. 3

    香りが立ってきたら豚肉を中火で焼く

  4. 4

    豚に火が通ったら一度皿に避難し、豚の旨みや脂やバターの残るフライパンでコーラ、ケチャップ、醤油を煮詰める

  5. 5

    ソースが照り焼きのように粘度と照りが出てきたら火を止め豚肉と合わせブラックペッパーも加えて完成

  6. 6

    料理研究家の本気 家でもアウトドアでもレストラン級のラムチョップ創作フレンチ

    本格ラムチョップ和風チョコガストリック
  7. 7

    アイディア系 ガリバタ醤油×イカの塩辛×卵のぺぺたまパスタ

    舞茸と塩辛のガリバタぺぺたまパスタ

コツ・ポイント

このレシピでは醤油は脇役なので加熱します。
ケチャップと醤油の量を逆にしてもおいしいです。

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/04/04 00:06に公開
最近クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。アマチュア料理研究家/新NISA半年で評価損益67%到達記録の個人投資家/メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで資料公開中の在野の理論研究者。創作カフェ開業に向けて準備中。システム理論やゲーミング理論、CTMU理論などの既存のメタ理論や統合理論すら内包する独自メタ統合理論を実用論として料理研究家活動や投資家活動の戦略に応用する事で、これらの実績を可能にしています。https://note.com/556no_note幼少の頃から料理を手伝ったり、独学で学び料理歴は約25年。主に科学的知識や多国籍な調理技法の応用、合理的ロジックを使ってお店レベルの創作レシピや市販品のアレンジ、活用レシピ、簡単楽メシレシピ、おつまみやダイエットメニュー、アウトドアレシピも開発したり有名店やインフルエンサーレシピの再現やアレンジしてます。味の素等化学調味料は料理に応じて使ったり使わなかったり。つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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このレシピのキーワード

にんにく バター 豚薄切り肉 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25588261
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