砂肝を薄切りor乱切りにする、切らない場合は切り込みを入れる。(今回は市販の炒めるだけのやつを使用)

春キャベツをざく切りする。火を通すと小さくなるので大きめに切るのがおすすめ！

にんにくを粗く切る。食感が楽しめるくらいがいい。好きな人は8片くらい入れてそのままごろっとさせてもいい。

フライパンを温め、ごま油をひいて、にんにくと砂肝、料理酒を入れ、中火で炒める。(にんにくが焦げないように混ぜながら)

砂肝に火が入ったら、春きゃべつを入れ、塩胡椒をしさっと炒める。(火がすぐ入るので直前に入れることをおすすめします)

キャベツがつやっとしてきたら、フライパンから引き上げて、お皿に盛り付けて完成！