味噌・みりん・酒を合わせる。

肉を1枚づつ片側に、味噌だれを漬けて重ねていく。30分位漬けておく。

フライパンに油を敷いて、肉を焼いていく。

焼き色がついた肉の面は、焼き色のついた肉の面の上に乗せて、全部裏表焼いていく。盛りつける。