アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵生ワカメをボウルに入れ、水で塩を洗い流す(ものすごい量の塩がまぶされていますからね)
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- 2
水に浸けての塩抜きではなく、ボウルの中にワカメを入れた状態で流水で塩を流し、何度かボウルの水を取り替えながら塩を落とす
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- 3
わかめを片手でぎゅっと絞って水気を切る
- 4
わかめを包丁で細かく刻む
- 5
フライパンに刻んだワカメを入れ、火にかけて乾煎りして水分を飛ばし切る
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- 6
米を洗って、塩とほんだしを加えて、普通の水加減で炊く。
- 7
米が炊けたら乾煎りしたワカメを加えて混ぜる
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- 8
白ごまも混ぜる。更に、ごま油や、ちりめんじゃこ、梅干し等を混ぜても美味しいです。その他お好みの具材でお試しください。
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コツ・ポイント
塩を洗い流す時間は数秒でさっさとやって、さっさと絞りましょう。水に長時間浸けるとワカメのコシがなくなって美味しくなくなります。
つくれぽ
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