いんげん豆としめじと鶏ももの豆乳スープ
豆乳を使う何某かを作り、余らせてもうた豆乳。どうしよ？はよ使わな⭐️というときのプラス一品にどうぞ。
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- 1
鶏もも肉を一口大に切り、酒と塩少々で下味をつける。
- 2
インゲン豆を2センチぐらいに切り、しめじを手でバラす。
- 3
卵をよく溶く。
- 4
鍋に出汁を入れて沸騰させたら、火を中火にして鶏肉を入れる。
- 5
鶏肉にだいたい火が通ったら、インゲン豆としめじを投入する。
- 6
3分くらい煮たら、豆乳を入れて沸騰するかしないかぐらいまで中火で加熱を続ける。
- 7
強火にして溶き卵を回し入れ、よくかき混ぜたら、できあがり🎵
コツ・ポイント
出汁ではなく水とコンソメでももちろんokです。汎用性の高いレシピなので鶏肉を豚バラ肉にしたり、ソーセージにしたり、魚にしたり、豆腐にしてもよいでしょう。野菜も何でもいけそうです。
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