豆腐を8当分に切る、水を切り、片栗粉を周りにつけていく。強く持つと割れるので、軽く持って回しながらつける。

少し多めにサラダ油をフライパンに入れ、焼いていく。両面とサイドにいい焼き色が付いたらOK

お皿に盛り、お好みで鰹節と麺つゆをかけ、出来上がり！更に七味をかけても美味しいです！