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いり豆腐丼
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いり豆腐丼-レシピのメイン写真

いり豆腐丼

ユウナミ
ユウナミ @cook_40056002
倉敷市

ひとりランチにぴったりです。
すぐできる、おふくろの味。

ひとりランチにぴったりです。
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いり豆腐丼

ユウナミ
ユウナミ @cook_40056002
倉敷市

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すぐできる、おふくろの味。

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材料

1人分
  • ごはん 1人分
  • 豆腐 150g
  • にんじん 適量
  • たまねぎ 適量
  • 卵 1個
  • ごま油 少々
  • 調味料
  • ◯砂糖 大さじ0.5
  • ◯酒 大さじ0.5
  • ◯みりん 大さじ0.5
  • ◯しょうゆ 大さじ1.5
  • ◯和風だしの素 小さじ0.5
  • お好みで
  • 紅しょうが 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    にんじん、たまねぎは千切り。お野菜は好きなものを入れて大丈夫。きのこ類、キャベツもいいですね。

  2. 2

    ❶の野菜をごま油で炒めてしんなり、してきたら豆腐をそのままくわえる。菜箸でくずしながら炒める。

  3. 3

    ◯の調味料を加えてよく炒める。1〜2分炒めたら溶き卵を加えてさらに混ぜる。卵に火が通ったらできあがり。

  4. 4

    ごはんの上にかけて、お好みで白ゴマ、紅しょうがをのせる

コツ・ポイント

大学生の1人ランチにぴったり(笑)

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ユウナミ
ユウナミ @cook_40056002
2026/04/08 03:59に公開
倉敷市
子供のころからお菓子作りが大好き★ 倉敷市在住。3児の母。児童文学を書いています。自分の作品をモチーフにしたカフェをやるのが夢です😊長女が進学で一人暮らしを始めたため、レシピを見直しています。ママの味を再現して欲しくて✨https://note.com/natsukiyui
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このレシピのキーワード

丼 炒り豆腐 にんじん 卵 酒 玉ねぎ 豆腐 ご飯

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